辟谣贴 | 自来水直接蒸馒头容易增加致癌风险？

最近，大家的微信群

被这么一条信息给炸了...

万万没想到，在2018年的今天

居然还有人散播这种虚假恐慌信息

作为一名较真还有点啰嗦的环保人

我觉得我有义务带大家

再次认清这些谣言的真面目

还自来水一个清白！一

太长不看版

只要没有闻到或者尝出自来水中的氯味——这种令人不愉悦的刺激性味道，就不用担心其中的余氯。就算是其中有一点余氯，在蒸煮东西时，也会主要分解成氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发，后者不会影响健康，担心有氯“包覆在食物上”从而对人有害，是没必要的。

为什么这么说呢？

且听我慢慢道来

为什么自来水中会有“氯”？

为！了！消！毒！

▲常见自来水厂流程图。包括取水、混凝、沉淀、过滤、消毒、清水等。

自然界的水天然含有各种细菌，再经过管道系统传送到家家户户，如果不进行灭菌处理的话，就成了“细菌培养液”。所以，在源头就进行消毒灭菌处理，并在自来水系统中保持抑制细菌生长的能力，就成了饮用水安全至关重要的一个方面。

目前，自来水消毒方法主要包括

紫外线消毒、臭氧消毒和氯消毒等方式

其中，氯消毒工艺是目前自来水处理中

最被广泛使用的方式

▲氯消毒的主要原理是，往水里通入氯气或二氧化氯，它们与水发生化学反应，生成次氯酸。次氯酸具有强氧化性，能杀死水里的病菌。

自来水中的“余氯”有啥影响？

想要知道“余氯”的影响

我们首先要搞清楚

“余氯”是什么

自来水中的氯投入水中后，除了发生化学反应外，剩下的一部分游离氯就叫做余氯，包括次氯酸、氯气、次氯酸根等。

余氯有毒性

但实际上，符合卫生标准的自来水中

余氯很少，主要作用是杀菌

对人体健康的危害是完全可以授受的

余氯的存在具有必要性和重要性，它可以实现对微生物反复抑制，在水遇到新的污染源的情况下，能继续杀菌，防止水被再次乃至多次污染。只要保持出厂自来水中余氯达到>0.3mg/L，饮用水中的细菌总数和大肠菌群均已合乎饮水卫生标准。

它们的化学性质很不稳定

在光照或加热等条件下

会分解成氯离子、氯酸根和氧气

杀菌能力也随之会降低

重点：自来水中的三氯甲烷真的会致癌吗？

有研究表明，自来水中除了含有游离氯

还有其他含氯的有机物

（PS：特别是水源水质不高的情况下）

其中最主要的是三卤甲烷

三卤甲烷中最主要的成分是三氯甲烷

在动物实验中证明具有致癌作用

但是！

“关键时刻，要看标准”

让我们来看看自来水中的三氯甲烷的剂量标准吧

↓↓↓↓↓↓

世界卫生组织及各国饮用水水质主管部门都制定了饮用水水质指标，对有害物质种类和浓度限值做了严格规定，我国饮用水标准（GB5749-2006）共有指标106项，包括毒理指标74项。

我国规定三氯甲烷<0.06mg/L

WHO标准为<0.03mg/L

日本为<0.1mg/L

所以，只要符合饮用水国家标准生产的自来水

其中的三氯甲烷等消毒副产物浓度是有严格限制的

不会对人体健康造成危害

敲黑板！划重点啦！一

再说一遍结论

综上所述，符合国家标准的自来水含氯，主要是为了消毒杀菌，其浓度远远低于可能造成人体中中毒的剂量，我们完全可以放心用、放心喝。

所以，如果以后再有人忽悠你

“自来水的XXX危害”

请让他

转载来源：杭州水务

部分文字有修改和补充

END

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